痛风的病理基础是高尿酸血症，也就是我们体内的血尿酸超标了，我们血液内的尿酸超过了它所能容纳的浓度，那么这些多余的、处于过饱和状态的血尿酸，就有可能形成尿酸盐结晶，沉积在我们身体的多个部位，如果沉积的量比较多，范围比较广，就有可能在某些诱因下导致痛风的发作。
痛风是常见的炎症性关节炎，是由于血清尿酸水平的慢性升高超过饱和点导致的尿酸单钠晶体形成所致。其特点是周围关节迅速发展的单关节滑膜炎，痛风急性发作期是非常痛苦的，但急性期可自愈，在几天或1-2周内解决。然而，长期沉积尿酸盐晶体会导致关节损伤和皮下病变。除此之外，痛风还与许多影响长寿和健康的疾病有关，如代谢综合征、心血管疾病等。
少油少盐有利于血管健康，防止高血压，还有利于减轻体重，对改善痛风很有帮助。少盐饮食还要注意少吃泡茶，少用豆瓣酱、酱肉等含盐高调味品。辛辣刺激的食物也可能诱发痛风，所以痛风患者吃清淡点对健康更好。
